3月25日，中医孔子课堂与班斯卡比斯特里察老年俱乐部合作举办了一场别开生面的中国素食文化交流活动。活动吸引了广泛关注，共有75人提前注册，实际到场人数达到90人，现场气氛热烈。

斯洛伐克饮食文化中，土豆作为重要主食，与中国东北地区有着相似之处。当地土豆品质优良，淀粉含量高，但日常烹饪方式多以土豆泥、烤土豆、炸土豆和蒸土豆为主。本次活动以“土豆”为切入点，向参与者展示了不同文化背景下的饮食特色与烹饪方式。

在老年俱乐部主任Miroslava Snopkova 及三位成员的协助下，活动现场制作了具有代表性的中国家常素食——土豆丝和拌黄瓜。活动伊始，中医孔子课堂负责人李春日向大家详细介绍了中国土豆丝的烹饪方法，从选材、刀工到火候控制进行了系统讲解，并进行了现场演示。在互动环节中，参与者踊跃提问，对中国饮食文化表现出浓厚兴趣。

随后，大家一同参与烹饪体验，并品尝了新鲜出锅的菜肴。清爽可口的拌黄瓜与口感爽脆的土豆丝赢得了现场一致好评。活动最后，主办方还特别准备了中国传统甜品汤圆，让参与者在温馨甜美的氛围中进一步感受中国饮食文化的独特魅力。

此次中国素食活动不仅丰富了当地社区的文化生活，也促进了中斯两国在饮食文化方面的交流与理解。通过亲身体验与互动交流，参与者对中国素食理念与烹饪技艺有了更加直观而深刻的认识。